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粉からの自家製麺 江戸切そば
麦は生き物です。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」を俗に「三たて」と言い、美味しいお蕎麦の条件とされています。蕎麦の挽き方や打ち方、茹で方それぞれに技術は要りますが、挽きたての蕎麦粉を目の前で打ち、目の前で茹でるのが一番美味しいお蕎麦です。
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| ジャンル | 日本そば |
|---|---|
| 営業時間 | 月曜日～日曜日 7時～22時 （ラストオーダー21時50分） 休業日 ：なし |
| 総席数 | 29席 |
| 休業日 | 無休 |
| 予約 | 無し |
| クレジットカード | 全て。電子マネーも使えます。 |
| 喫煙 | 不可 |
